Die Bio-Äpfel für unseren Kloster-Apfelessig werden von unseren umfangreichen Streuobstwiesen handverlesen geerntet.
In der benachbarten Kelterei des Obst- und Gartenbauvereins Berching können die Äpfel ortsnah gewaschen und in einer Bandpresse schonend gekeltert werden.
Im temperierten Klosterkeller findet die Vergärung unter laufender Beobachtung von Frater Andreas Schmidt statt. Dabei wird der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt.
Nach der vollständigen Vergärung des Apfelsaftes wird mit Zugabe von Essigmutter die Bildung der Essigbakterien gefördert. In unseren historischen Klosterkellern lassen wir unserem Apfelessig bis zu 4 Jahre Zeit zur milden Reifung.
Füllmenge: 500 ml
Verpackungsart: Bügelflasche
Einheit: 1 Flasche
Zutaten: NATURTRÜBER APFELSAFT* aus ökologischer Erzeugung
Verzehrhinweis: verzehrfertig
Grundpreis: 13,80 €/l
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